Ich komme ursprünglich aus den Vereinigten Staaten, aber Europa ist seit fast 30 Jahren mein Zuhause, und Mallorca ist jetzt seit über einem Jahrzehnt Teil meines Lebens. Mein beruflicher Weg war nicht linear — ich habe im Bildungswesen, in der gemeinnützigen Welt und im Dienstleistungssektor gearbeitet — aber es gab immer einen roten Faden: helfen, verbinden und etwas Sinnvolles schaffen.

Ich habe schon lange eine Leidenschaft für Natur, Wellness und Gemeinschaft, und Gastfreundschaft fühlte sich irgendwann als die natürlichste und wirkungsvollste Art an, all diese Elemente zusammenzubringen. Essen ist schließlich eine der wirksamsten Möglichkeiten, sich um Menschen zu kümmern und sie miteinander in Verbindung zu bringen.

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2012 kauften mein Mann und ich die Son Braho Finca als gemeinsamen Familientraum: ein Ort, an dem man entschleunigt, neue Kontakte knüpfen und mehr im Einklang mit der Natur leben kann. Während der Pandemie im Jahr 2020, als sich alles fragil und unsicher anfühlte, haben wir uns bewusst dafür entschieden, unseren Lebensstil vollständig an unseren Werten rund um Nachhaltigkeit und Wohlbefinden auszurichten.

Einer der bedeutsamsten Schritte war die Schaffung eines großen Bio-Marktgartens. Aus diesem Garten kamen einfache, nahrhafte Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis, die wir zuerst mit Freunden, dann mit Freunden von Freunden zu teilen begannen. Was als etwas Intimes und zu Hause begann, entwickelte sich auf natürliche Weise zu einem von der Gemeinde geleiteten Projekt.

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Alaró hatte schon immer eine ganz besondere Energie. Es ist ein Ort, an dem sich das lokale Leben und die internationale Gemeinschaft mühelos vermischen, mit tiefem Respekt vor der Natur und einem langsameren, fundierteren Lebensrhythmus.

Für uns stand es für Authentizität, Verbundenheit und Ausgeglichenheit, die perfekte Grundlage für unser Zuhause und die ideale Umgebung, um den ersten Ausdruck von Simply Son Braho zu fördern.

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Ursprünglich operierte Simply Son Braho von unserer heimischen Küche aus, was als Gemeinschaftsinitiative wunderbar funktionierte, aber als kommerzielles Modell nicht nachhaltig war. Viele unserer Gäste reisten aus Palma und darüber hinaus an, daher fühlte sich die Eröffnung in der Stadt wie ein natürlicher nächster Schritt an.

Als wir den rohen Raum in Santa Catalina fanden, wussten wir, dass er das Potenzial hatte, alles zusammenzubringen: nahrhaftes Essen, eine warme und einladende Atmosphäre und ein starkes Gemeinschaftsgefühl. Der Raum in Palma ermöglicht es uns, ein breiteres Publikum zu erreichen und gleichzeitig die Seele und Intimität des ursprünglichen Projekts zu bewahren.

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Sie sind absolut notwendig! Wir haben das Glück, unseren eigenen Bio-Gemüsegarten zu haben und Zugang zu leidenschaftlichen lokalen Erzeugern und handwerklichen Produzenten auf der ganzen Insel zu haben.

Die enge Zusammenarbeit mit ihnen sorgt dafür, dass unsere Speisekarte saisonal ist, die Anzahl der Lebensmittelmeilen reduziert und die lokale Wirtschaft unterstützt. Es schafft auch eine tiefere Verbindung zwischen unseren Gästen und Mallorca... Sie können die Insel auf dem Teller wirklich probieren.

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Der Concept Store ist organisch aus unseren Werten entstanden. Die Gäste waren immer neugierig auf die Zutaten, die wir verwenden, und auf den Lebensstil, der hinter der Marke steckt. Das Anbieten sorgfältig ausgewählter Produkte fühlte sich wie eine natürliche Erweiterung des Erlebnisses an. So konnten die Menschen ein Stück Simply Son Braho mit nach Hause nehmen und das Gefühl des Bewusstseins aufrechterhalten, das als ob man jenseits des Tisches lebt.

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Wir arbeiten mit Kunstkollektiven zusammen wie The Beehive und arbeiten mit einer Reihe kleiner mallorquinischer Produzenten und ethischer Marken zusammen. Zu den Favoriten unserer Gäste gehören Rifa Chili Sauce, Alonga Spices, Greeningline Modestücke und Love & Stone Kerzen, Düfte und Öle.

Für uns geht es weniger um große Namen als vielmehr um bedeutsame Beziehungen, um lokale Handwerker und bewusste Kreative zu unterstützen, die den Geist der Insel widerspiegeln.

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Dinge ethisch und nachhaltig zu tun, erfordert oft mehr Zeit, Mühe und finanziellen Einsatz: Das ist die Herausforderung! Aber die Belohnung ist das Wissen, dass wir etwas aufbauen, das wirklich unsere Werte widerspiegelt. Zu sehen, wie Gäste immer wieder zurückkehren und sich als Teil der sich entwickelnden Essens- und Wellnesskultur Mallorcas fühlen, macht es wirklich lohnenswert.

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Unser Fokus liegt eher auf Tiefe als auf Maßstab. Wir verstärken unser Catering-Angebot für Familien, Retreats und kleine Unternehmen, vertiefen die Beziehungen zu lokalen Handwerkern und sorgen für intimere Veranstaltungen und Kooperationen. Wachstum bedeutet für uns umfassendere Verbindungen, nicht einfach nur größer zu werden.