Soy originario de los Estados Unidos, pero Europa ha sido mi hogar durante casi 30 años, y Mallorca ha formado parte de mi vida durante más de una década. Mi trayectoria profesional no fue lineal (trabajé en la educación, el mundo de las organizaciones sin fines de lucro y el sector de servicios), pero siempre hubo un hilo conductor: ayudar, conectar y crear algo significativo.

Hace mucho que me apasiona la naturaleza, el bienestar y la comunidad, y la hospitalidad finalmente me pareció la forma más natural e impactante de unir todos esos elementos. La comida, después de todo, es una de las formas más poderosas de cuidar a las personas y conectarlas entre sí.

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En 2012, mi esposo y yo compramos Son Braho Finca como un sueño familiar compartido: un lugar para reducir la velocidad, reconectarse y vivir más en sintonía con la naturaleza. Durante la pandemia de 2020, cuando todo parecía frágil e incierto, tomamos la decisión consciente de alinear completamente nuestro estilo de vida con nuestros valores en torno a la sostenibilidad y el bienestar.

Uno de los pasos más significativos fue crear una gran huerta orgánica. De ese huerto surgieron comidas sencillas, nutritivas y a base de plantas, que empezamos a compartir primero con amigos y luego con amigos de amigos. Lo que comenzó como algo íntimo y hogareño se convirtió naturalmente en un proyecto dirigido por la comunidad.

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Alaró siempre ha tenido una energía muy especial. Es un lugar donde la vida local y la comunidad internacional se mezclan sin esfuerzo, con un profundo respeto por la naturaleza y un ritmo de vida más lento y arraigado.

Para nosotros, representaba la autenticidad, la conexión y el equilibrio, la base perfecta para nuestro hogar y el entorno ideal para cultivar la primera expresión de Simply Son Braho.

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Originalmente, Simply Son Braho operaba desde la cocina de nuestra casa, que funcionó a la perfección como iniciativa comunitaria, pero no era sostenible como modelo comercial. Muchos de nuestros huéspedes viajaban desde Palma y más allá, por lo que abrir en la ciudad parecía el siguiente paso natural.

Cuando encontramos el espacio sin procesar en Santa Catalina, sabíamos que tenía el potencial de reunir todo: comida nutritiva, un ambiente cálido y acogedor y un fuerte sentido de comunidad. El espacio de Palma nos permite llegar a un público más amplio y, al mismo tiempo, mantener el alma y la intimidad del proyecto original.

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¡Son absolutamente imprescindibles! Tenemos la suerte de tener nuestra propia huerta orgánica y de tener acceso a apasionados cultivadores locales y productores artesanales de toda la isla.

Trabajar en estrecha colaboración con ellos mantiene nuestro menú de temporada, reduce las millas de comida y apoya la economía local. También crea una conexión más profunda entre nuestros huéspedes y Mallorca... puedes saborear realmente la isla en el plato.

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La tienda conceptual creció orgánicamente a partir de nuestros valores. Los huéspedes siempre sintieron curiosidad por los ingredientes que utilizamos y el estilo de vida detrás de la marca. Ofrecer productos cuidadosamente seleccionados parecía una extensión natural de la experiencia: permitía a las personas llevarse un pedacito de Simply Son Braho a casa y mantener esa sensación de conciencia, la de vivir más allá de la mesa.

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Colaboramos con colectivos de arte como The Beehive y trabajamos con una gama de pequeños productores mallorquines y marcas éticas. Algunos de los favoritos de los invitados son Rifa Chili Sauce, Alonga Spices, Greening Line piezas de moda y velas, aromas y aceites Love & Stone.

Para nosotros, se trata menos de grandes nombres y más de relaciones significativas, apoyando a los artesanos locales y a los creadores conscientes que reflejan el espíritu de la isla.

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Hacer las cosas de forma ética y sostenible a menudo requiere más tiempo, esfuerzo y compromiso financiero: ¡ese es el desafío! Pero la recompensa es saber que estamos creando algo que realmente refleje nuestros valores. Ver a los huéspedes regresar una y otra vez y sentirse parte de la cambiante cultura gastronómica y de bienestar de Mallorca hace que valga la pena.

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Nos centramos en la profundidad más que en la escala. Estamos reforzando nuestra oferta de catering para familias, retiros y pequeñas empresas, profundizando las relaciones con los artesanos locales y creando eventos y colaboraciones más íntimos. Para nosotros, el crecimiento significa conexiones más ricas, no solo crecer.